Hányszor hallottuk már kóstolón, hogy a Bolyki és Bolyki Superior Bikavér a pince legjobb bora. Az biztos, sokatok nagy kedvencéről van szó, az új évjárat januárban jelent meg, így ennél jobb alkalmat keresve sem találnánk, hogy meséljünk róla bővebben.

Ahogy Jani szokta kezdeni a bor bemutatását, ez a legjobb dűlők és legjobb hordók házasításának gyümölcse. Mivel a superior kategóriában több egri dűlő termését is lehet házasítani, így ennél a bornál van a legnagyobb szabadságunk. A pincénél talán ez a bor tükrözi leginkább Jani ízlését, a házasítás lehetőséget ad a nekünk, hogy megmutassa az adott évjárat karakterét.

Vannak biztos pontok a Bolyki és Bolykinál, például a kékfrankos alap, ez szerintünk olyan tartást ad a bornak, amit szeretünk. A 2019-es esetében ezt az alapot három dűlő terméséből házasítottuk, így kaptuk azt a karaktert, amit Jani keresett. Ha jobban belegondolunk, egy dupla házasításról van szó. A kékfrankos mellé cabernet franc, merlot, némi blauburger és zweigelt került, ezzel minden eleme olyan lett, amilyet szerettünk volna.

A Bolyki és Bolyki 2019 illatban intenzív, elsősorban meggy, szilva érezhető, amit étcsokoládé keretez. Egyensúlyos bor, közepesnél nagyobb testtel, ízében domináns gyümölcsösséggel, amit szépen egészít ki a fahéj és étcsoki. Összetett bor, ami a pohárban idővel egyre többet mutat magából. 

A Bolyki boroknál megszokhattátok, hogy a címke ugyanúgy az élmény része, ráadásul az előző évjárathoz képest változott a megjelenés, ami ezúttal is Ipacs Géza alkotása. A címke segítségével az ókori Görögországba repülhetünk, megtaláljuk rajta a megszokott apa-fia motívumot, azaz a két tacskót is. A történet szerint Agamemnón udvarában a szokásos görög drámai helyzet ellenére, az idősebb Bolyki látható lelki nyugalommal okítja fiát.

Már most is szép arcát mutatja a bor, de ez évjáratot ismerve biztosak vagyunk benne, hogy hosszú élete lesz, aki teheti, tegyen el belőle pár palackkal későbbre. Ha keresnétek, akkor először a webshopunkba nézzetek be!